Recepty zo skutočne čerstvých rýb

Keď sa povie „morské plody“, mnoho ľudí si pod týmto pojmom automaticky predstaví najrôznejšie druhy chobotníc, mušlí či slizkých kalamárov a bez akejkoľvek predošlej skúsenosti s podobným jedlom či iného racionálneho dôvodu sa rozhodnú dary mora radšej ani neskúsiť. Siahnuť po niečom novom sa však v tomto prípade naozaj oplatí – oceán totiž predstavuje nevídaný zdroj vitamínov a živín pre náš organizmus.

Morský čert (Lophius piscatorius angl. angler) síce neoplýva veľkým pôvabom, svojou chuťou si však získal pozornosť konzumentov naprieč kontinentmi a patrí mu stále miesto na menu luxusných reštaurácií.

Tuniak je makrelovitá ryba, ktorá sa vyskytuje v moriach a oceánoch v najrôznejších kútoch sveta. Ide o jednu z najčastejšie lovených rýb a konzumovaný je masovo hlavne v USA, Japonsku a Európe.

Halibut grónsky (Reinhardtius hippoglossoides, angl. greenland halibut), nazývaný taktiež platesa čierna, patrí k najchutnejším a najvýživnejším morským rybám. Žije v severných častiach Tichého a Atlantického oceánu (od Anglicka k severozápadnému Nórsku, Islandu a južnému Grónsku).